Polenta Fries

It’s not summer anymore. Shame. Although, winter food is coming! Let’s kick this fall off with #vegan sage polenta fries.
Gluten free and vegan. For kids, for adults, for everyone!
You will need (for four servings):
2 cups veggie broth
1 ½ cups sugar free almond milk
1 ½ cups dry polenta
3 tbsp vegan butter1 minced garlic clove
2 tbsp nutritional yeast
1/4 cup minced sage (and more for serving
1 tsp sea salt
Cracked black pepper
Olive oil
Instructions:
Bring broth and milk to a boil and whisk in polenta. Continue to cook, stirring until smooth, for about 30 minutes. Add vegan butter, nutritional yeast, garlic, sage, salt and pepper. Line a baking dish with parchment paper, pour polenta in and press into the pan until smooth. Cover with plastic wrap. Refrigerate for at least 2 hours or overnight.Remove polenta from the baking dish and slice into fries about ¼ inch thick.
Preheat the oven to 450 F/230C.
Place fries on a parchment-lined baking sheet, leaving space between each fry. Brush the fries with olive oil and bake 10 min. Remove from oven, flip the fries and brush the other side. Return to oven and bake for 15-20 minutes or until golden brown.
Serve and enjoy!

🇮🇹

Diamo il via a questo autunno con “sgagliozzi” di polenta alla salvia.
Senza glutine e vegano. Per bambini, per adulti, per tutti!
Avrai bisogno:
2 tazze di brodo vegetale
1 ½ tazza di latte di mandorle senza zucchero
1 tazza e ½ di polenta secca
3 cucchiai di burro vegano 1 spicchio d'aglio tritato
2 cucchiai di lievito alimentare
1/4 tazza di salvia tritata (e più per servire)
1 cucchiaino di sale marino
Pepe nero macinato
Olio d'oliva
Istruzioni:
Portare a bollore il brodo e il latte e mantecare con la polenta. Continuare a cuocere, mescolando fino a che liscio, per circa 30 minuti. Aggiungere burro vegano, lievito alimentare, aglio, salvia, sale e pepe. Foderare una teglia con carta da forno, versare la polenta e premere nella teglia fino a renderla liscia. Coprire con pellicola trasparente. Mettete in frigo per almeno 2 ore o tutta la notte, togliete la polenta dalla teglia e tagliatela a fette spesse circa mezzo centimetro.
Preriscaldare il forno a 450 F / 230C.
Disporre le patatine su una teglia foderata di pergamena, lasciando spazio tra ogni frittura. Spennellare le patatine con olio d'oliva e cuocere 10 min. Togliete dal forno, girate le patatine e spennellate l'altro lato. Rimettere in forno e cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura.
Buon appetito!