Raw Vegan Chocolate

Cioccolato vegano ☺️

Questo è uno dei dolci che ho servito recentemente.
Sopra ci sono sfere di cioccolato fondente vegano crudo servite con crema di pistacchio e frutta fresca.
Per il cioccolato crudo (sorprendentemente semplice) avrete bisogno di:
1/4 tazza di cacao crudo in polvere (biologico)
1/4 di tazza di olio di cocco biologico
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 pizzico di sale marino
Semi da 1 baccello di vaniglia
Istruzioni:
Mischiare insieme tutti gli ingredienti (se l'olio di cocco non è liquido, scaldare leggermente in un pentolino) e poi versare negli stampini e mettere in frigo per almeno 1/2 ora.
Il cioccolato risulterà duro una volta freddo e si ammorbidirà quando fuori dal frigo quindi servite a piacere.
Mandate un messaggio me se avete domande!
Buon fine settimana.
Xo
M

🇺🇸
A sweet sweet.
This is one of the desserts I served on a recent retreat in Mallorca with @balanceholidays (with whom I will be teaching a cooking class later today in Capri… keep posted for updates!)
Above are raw vegan dark chocolate spheres served with pistachio cream and fresh fruit. Totally inspired (according to me!) and with the help of @albamurillog an incredibly talented pastry chef I had the pleasure of working with.
For the surprisingly simple raw chocolate you will need:
1/4 cup raw cacao powder (organic)
1/4 cup organic unrefined coconut oil
2 tbsp maple syrup
1 pinch sea salt
Seeds scraped from 1 vanilla bean
Instructions:
Whisk together all ingredients (if the coconut oil isn’t liquid, slightly heat in a small pan) and then pour into molds and set in fridge for at least 1/2 hour.
The chocolate will be hard when cold and will soften when out of the fridge so serve depending on preference.

M